腌、醬、泡是三種腌制方法，其目的是為了保持蔬菜水果所含水分，便于日后儲(chǔ)存。腌制食品口味收到了大眾的喜愛(ài)，因?yàn)榻┠陙?lái)，腌制行業(yè)也得到了大力發(fā)展，產(chǎn)生的廢水量也逐年上升，大批量的腌制廢水怎么處理呢？小編來(lái)帶大家了解下。

腌制廢水來(lái)源

腌制廢水成分的來(lái)源主要有兩大部分鹽漬水和加工車(chē)間水。

1、鹽漬水，腌制蔬菜過(guò)程中產(chǎn)生的大量廢水，這些廢水混著鹽水，和腌制物品在腌制過(guò)程中滲出的汁水和大量纖維物。雖然整體的排放量并不大，間歇性排放的，但是這部分鹽漬水的含鹽量高達(dá)15%-20%，其中COD和氨氮的含量都高。

2、加工車(chē)間廢水，包括深加工過(guò)程中的脫鹽水、清洗水、沖洗水等等，上述的水污染物指數(shù)雖然都不高，但是排放量都比較大，但腌制行業(yè)存在一定的階級(jí)性和時(shí)段性差異處理起來(lái)有不小的難度。

腌制廢水主要成分

未經(jīng)處理的腌漬廢水中含有較高的COD、BOD、SS，加上腌制過(guò)程中浸泡蔬菜所滲出的大量植物多糖，水溶性蛋白，有機(jī)酸等。高含鹽量的廢水直接性排放，會(huì)對(duì)周?chē)恋卦斐蓞^(qū)域性的鹽堿化，還浪費(fèi)了大量的可回收食用鹽。所以對(duì)于這部分腌制廢水來(lái)說(shuō)能夠進(jìn)回收處理，無(wú)疑是較為實(shí)用經(jīng)濟(jì)的方法之一。

腌制廢水怎么處理

腌制廢水因?yàn)榕欧潘亢统煞钟休^大的差別在處理時(shí)，小編建議進(jìn)行分類別進(jìn)行處理，將廢水成分差異過(guò)大的，分開(kāi)采用不同方法進(jìn)行針對(duì)性的處理。

針對(duì)廢水的含鹽量較低的腌制廢水，選擇使用生化處理即可，高含鹽的腌制廢水對(duì)于微生物具有抑制性和毒害性不適宜，容易產(chǎn)生廢水處理不理想。低含鹽的條件下，生物不會(huì)受到抑制，這種方法簡(jiǎn)單易于操作管理，缺點(diǎn)是處理規(guī)模和基建投資較高。

當(dāng)腌制廢水的含量較高時(shí)，小編建議采用蒸發(fā)器處理，運(yùn)用蒸發(fā)方式將腌制廢水中大量的食鹽結(jié)晶蒸發(fā)處理，將固體鹽結(jié)晶再進(jìn)行包裝處理。蒸發(fā)器處理高含鹽類的廢水已經(jīng)有豐富的相關(guān)案例了，處理手段簡(jiǎn)單方便，可回收一部分資源，節(jié)省處理費(fèi)用，可負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)在工業(yè)中具有較高適用性。

以上就是小編為大家?guī)?lái)的腌制廢水怎么處理了，希望小編的文章內(nèi)柔對(duì)大家有所幫助。

來(lái)源：MVR蒸發(fā)器廠家-青島康景輝m.shine-gold.com